A Kelmy possui um laboratório próprio onde o controle e análise dos produtos é realizado de forma constante e exaustiva de acordo com as normas estabelecidas pelas autoridades sanitárias espanholas e europeias e pelos órgãos correspondentes.
Este controlo permite-lhes implementar uma análise exaustiva e rastreabilidade dos seus produtos ao longo de todo o processo produtivo.
Este compromisso com a qualidade ao serviço dos clientes é sustentado pelo reconhecimento do selo ISO 9001:2000 concedido pela AENOR e que certifica a qualidade de todo o processo produtivo. Da mesma forma, a Kelmy possui o selo europeu IQNET, que certifica a qualidade de todo o processo produtivo desta empresa na União Europeia.
TDC Associação de Fabricantes de Nougat, Derivados e Chocolates
A TDC é uma associação formada por empresas da Comunidade Valenciana que estão ligadas aos setores de pastelaria e confeitaria. Kelmy faz parte desta associação desde a sua criação.
O objetivo da Associação é melhorar a qualidade e eficácia das suas empresas associadas para que possam oferecer produtos que respondam da melhor forma às necessidades dos consumidores.
Alimentos sem glúten e adequados para celíacos
Ninguno de nuestros productos contienen gluten y, por tanto, son todos aptos para celíacos, no contienen ningún ingrediente que contenga gluten, y ni lo hay en ningún proceso de fabricación en nuestras instalaciones.
Intolerancia al gluten
Es una intolerancia causada por la ingesta de gluten y otras proteínas similares que afecta a personas con predisposición genética. El gluten es una proteína presente en cereales como trigo, cebada, centeno, triticale (híbrido de trigo y centeno) y otros.
La dieta sin gluten
O único tratamento possível atualmente é a dieta sem glúten (DGF), que consiste em eliminar rigorosamente da dieta todos os produtos que contenham ou sejam cozidos com trigo, centeio, cevada e aveia, ou qualquer uma de suas variedades e híbridos (espelta, espelta , kamut, triticale...), e/ou produtos derivados, evitando contaminações inadvertidas e todo tipo de transgressões alimentares.
