Kelmy cuenta con un laboratorio propio donde se efectúan, constante y exhaustivamente, el control y análisis de los productos de acuerdo con la normativa establecida por las autoridades sanitarias españolas y europeas y por los organisms correspondientes.
Este control les permite implementar un exhaustivo análisis y trazabilidad de sus productos a lo largo de todo el proceso productivo.
Este compromiso de calidad al servicio de los clientes está avalado por el reconocimiento del sello ISO 9001:2000 que otorga AENOR y que certifica la calidad de todo el proceso de producción. Asimismo, Kelmy cuenta con el sello europeo IQNET, que certifica la calidad de todo el proceso de producción de esta empresa en el ámbito de la Unión Europea.
TDC Asociación de Fabricantes de Turrón, derivados y chocolates
La TDC es una asociación compuesta por empresas de la Comunidad Valenciana que están vinculadas a los sectores de repostería y confitería. Kelmy forma parte de esta asociación desde su creación.
La finalidad de la Asociación es mejorar la calidad y la efectividad de sus empress miembros de forma que puedan ofrecer productos que respondan de la mejor manera a las necesidades del consumidor.
Alimentos sin gluten y aptos para celíacos
Ninguno de nuestros productos contienen gluten y, por tanto, son todos aptos para celíacos, no contienen ningún ingrediente que contenga gluten, y ni lo hay en ningún proceso de fabricación en nuestras instalaciones.
Intolerancia al gluten
Es una intolerancia causada por la ingesta de gluten y otras proteínas similares que afecta a personas con predisposición genética. El gluten es una proteína presente en cereales como trigo, cebada, centeno, triticale (híbrido de trigo y centeno) y otros.
La dieta sin gluten
El único tratamiento posible actual es la dieta sin gluten (DSG), que consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale...), y/o productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas.
