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Yema Tartas Congelación cubo 21 kg

Yema confitada elaborada a partir de huevos frescos de gallina recién cascados. Elaboración con huevo entero y azúcar. Envasado en atmósfera protectora y termosellado.

Evita aparición de la roseta del azúcar en la superficie de las tartas (puntos blancos). No sufre cuarteamiento al bajar la temperatura. 

Ahorro de tiempo en el preparado de tartas.

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Variantes
Yema Tartas Congelación cubo 7 kg
Yema Tartas Congelación cubo 21 kg
Yema Tartas Congelación cubo 3,5 kg
Yema Tartas Congelación cubo 7 kg
Cantidad:
ref: 2280014
81,81 € (impuestos inc.)
Consejos para un buen uso del producto

Uso

Decoración, relleno y cobertura de tartas de pastelería. Extender en suaves y finas capas con paleta, espátula o manga.

Apta para caramelización. Producto listo para su uso en Tarta San Marco, Plancha San Marco y otras elaboraciones tradicionales.

Conservación (una vez arrancado el plástico protector)

  • Alisar contenido restante, adhiriendo un papel parafinado
  • No cerrar el cubo con la tapa de plástico
  • No necesita refrigeración. Almacenar en sitio fresco y seco
  • Apta para refrigeración y congelación
  • Caducidad: 10 meses

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Ficha técnica
Peso
21,5
etiqueta
KELMY
unidades
1
tipo
Pasta
dias caducidad
300
calidad
Jaula
subtipo
Blanda
precio Kg (sin iva)
3.459
peso_bruto
22,5
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