Kelmy verfügt über ein eigenes Labor, in dem die Kontrolle und Analyse der Produkte ständig und umfassend gemäß den von den spanischen und europäischen Gesundheitsbehörden und den entsprechenden Stellen festgelegten Vorschriften durchgeführt wird.
Diese Kontrolle ermöglicht es ihnen, eine umfassende Analyse und Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte während des gesamten Produktionsprozesses zu implementieren.
Diese Verpflichtung zur Qualität im Dienste der Kunden wird durch die Anerkennung des ISO 9001:2000-Siegels unterstützt, das von AENOR verliehen wird und die Qualität des gesamten Produktionsprozesses bescheinigt. Ebenso verfügt Kelmy über das europäische IQNET-Siegel, das die Qualität des gesamten Produktionsprozesses dieses Unternehmens innerhalb der Europäischen Union bescheinigt.
TDC Verband der Hersteller von Nougat, Derivaten und Schokoladen
Der TDC ist eine Vereinigung von Unternehmen aus der valencianischen Gemeinschaft, die mit der Konditorei- und Süßwarenbranche verbunden sind. Kelmy ist seit seiner Gründung Teil dieses Vereins.
Der Zweck des Verbandes ist es, die Qualität und Effektivität seiner Mitgliedsunternehmen zu verbessern, damit sie Produkte anbieten können, die den Bedürfnissen der Verbraucher am besten entsprechen.
Glutenfreie Lebensmittel und für Zöliakie geeignet
Alle unsere Produkte enthalten kein Gluten und sind daher alle für Zöliakie geeignet, sie enthalten keine glutenhaltigen Zutaten und es gibt kein Gluten in jedem Herstellungsprozess in unseren Einrichtungen.
Gluten Intoleranz
Es ist eine Unverträglichkeit, die durch die Aufnahme von Gluten und anderen ähnlichen Proteinen verursacht wird und Menschen mit einer genetischen Veranlagung betrifft. Gluten ist ein Protein, das in Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen, Triticale (Hybride aus Weizen und Roggen) und anderen vorkommt.
Die glutenfreie Ernährung
Die einzig mögliche derzeitige Behandlung ist die glutenfreie Diät (GFD), die darin besteht, alle Produkte, die Weizen, Roggen, Gerste und Hafer oder eine ihrer Sorten und Hybriden (Dinkel, Dinkel) enthalten oder damit gekocht werden, strikt aus der Ernährung zu streichen , Kamut, Triticale...) und/oder abgeleitete Produkte, wobei eine versehentliche Kontamination und alle Arten von Fehlernährungen vermieden werden müssen.
